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Salada de alface, pera e pesto de hortelã para a ansiedade

Publicado em 13 de Oct de 2013 por Ingrid Tanii | Comente!

O alface possui uma substância chamada lactucina que ajuda a combater a ansiedade. Confira



Texto: Revista VivaSaúde Especial Ansiedade/ Foto: Danilo Tanaka/ Adaptação: Ingrid Tanii

             O alface tem efeito calmante e relaxante que ajuda em casos de insônia

                                                       Foto: Danilo Tanaka

O alface tem um trunfo quando o assunto é ansiedade, graças a uma substância chamada lactucina, um composto com efeito calmante e relaxante que ajuda até mesmo em casos de insônia. Você pode encontrá-la principalmente quando consome o talo do alimento.

Como os outros vegetais verdes folhosos, ela contém ácido fólico, que atua na síntese dos neurotransmissores como a serotonina, dopamina e noradrenalina, que, quando estão na quantidade certa no nosso cérebro, ajudam a regular as sensações de ansiedade. Confira uma receita com o alface.

Salada de alface, pera e pesto de hortelã

Ingredientes

2 pés de alface
150 g de queijo fresco cortado em cubinhos

Pesto

2 maços de hortelã
½ maço de salsinha
½ xícara (chá) de azeite
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Pera

2 peras
1 colher (chá) de açúcar
2 paus de canela

Modo de preparo

Prepare o pesto de hortelã batendo a hortelã, a salsinha, o azeite, o queijo parmesão e o sal no liquidificador até obter uma consistência pastosa, e reserve. Lave e seque as folhas de alface. Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes. Ponha-as em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela. Cozinhe até que as peras fiquem macias, porém, firmes, al dente. Escorra e fatie as frutas. Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pera. Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.

Revista VivaSaúde Especial Ansiedade