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Salada refrescante de melancia

Publicado em 10 de Sep de 2013 por Ingrid Tanii | Comente!

Neste calor nada melhor do que uma comida leve. Veja!



Texto: Ana Carolina Nogueira/ Foto: Shutterstock/ Adaptação: Ingrid Tanii

        A melancia é uma fruta que possui bastante água e ajuda a amenizar o calor

                                                       Foto: Shuttersock

Para o calor abuse dos alimentos com bastante água, como a melancia, pois, além de pouco calóricos, eles são muito refrescantes. Pode ser tanto a própria fruta, suco ou alguma receita que a utilize como ingrediente, como esta salada que a chef Luiza Zaidan preparou para o verão.

 

Ingredientes

1/4 de melancia
1/2 maço de rúcula
1/4 de maço de hortelã
1/2 xícara de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de geleia de menta
Sal e pimenta moída na hora

Preparo
Bata no liquidificador a geleia com o azeite, sal e pimenta. Depois, faça bolinhas de melancia com um boleador. Lave e higienize a rúcula e a hortelã, e misture somente as folhas à melancia. Tempere com o molho de geleia de menta e sirva.

Revista VivaSaúde Ed.70



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